地酒のカクイ

東京日記 その2

GWに入りました。今は良いお天気ですが､これから崩れるようです｡
何もない町なので､せめて天気くらい良ければいいんですが･･

今日は出番で店にいます。特にすることもないので､
先週行った東京出張の画像をまとめてみました｡

まずは地酒界のリーディング･カンパニー｢はせがわ酒店｣さんを見学｡
決して広くはない店内に所狭しと全国の銘酒が並んでいます。

品揃えや管理はもちろんですが､スタッフさんの対応が気持ちよく､
地酒販売をサービスとして捉える姿勢が素晴らしいと思いました｡

お店の外観 ↓ (撮影許可を頂いています)


そしてワイン･ショップ見学に。
恵比寿～広尾～六本木とセレブな街をまわりました。





ワイン専門店や高級スーパーのワイン売り場をいろいろ見ました。
センスの良い売り場つくり。見習うところがたくさんあります｡

ここで、偶然にも黒帯･加賀鳶でお馴染みの福光屋さんのショップを発見｡
六本木にあると福光屋さんもこんなにオシャレになってしまうのだ(笑)


そして､夜は渋谷の富士屋本店さんという立ち飲みのワイン･バーに。
カジュアルな雰囲気と価格でとても良いお店でした｡


｢お酒を楽しんでもらう｣というのが大きな意味で酒屋の仕事ですが､
酒質そのものだけでなくどのように提供するか､ということも大事ですね｡

完成度の高い事例をたくさん見ることができました｡すべてを同じようには
できないけれど､可能なかぎりマネしてみたいと思いました｡

今回の出張でお世話になったI社のKさん。いろいろ有り難うございました!
例の事件については書かないでおきましたよ。オトナだから(笑)


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3時間9分12秒

早いものでもう5月。北海道もさすがに暖かくなってきました｡
とは言え桜もこれからです｡本州の人には信じられない遅さですね｡

昨日は久しぶりのお休みでした。ぽかぽかとした良い天気。
これは走るしかない、と長い距離を走ってみました。

距離は決めずにスタート。調子が良ければ30km､悪くても20km･･
本番まであとひと月しかないのでそろそろやらなきゃいけない時期です｡

先週の松籟塾出張の疲れが残っていたので控えめに考えていたら
筋肉には良い休養になったようで意外と調子が悪くありません。

これは･･と色気が出て結局フル･マラソンと同じ距離を走りました｡


なんと3時間9分12秒｡ほぼ4分30秒/1kmのペースで走れました｡
大会以外で42kmを走ったのは初めてです｡

今までは､どのくらいで走れるのか聞かれると3時間30分くらいと
答えていましたが､これからは3時間9分と答えるようにします(笑)

それでも順調に走りきった訳ではなく後半スタミナ切れになりました｡
前半をもう少し省エネにして､補給をこうして･･と改善点も浮かびます｡

練習での成果が大会にどの程度反映できるかは分かりませんが､
自分の中では自信がついた良い練習でした｡なまらツイテル(笑)

6月3日の千歳マラソンに出場予定なので残り1ケ月｡
ここまできたら怪我なく万全の体調で臨みたいですね｡

以上、お酒にまったく関係ない酒屋のブログでした(笑)


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世界に一つだけの味'12 羽幌町編

昨日のイチオシ｢世界に一つだけの味｣で地元羽幌町が特集されました｡
花は桜木､人は武士｡羽幌と言えば僕でしょ､ってことでちゃっかりご出演(笑)

この間､銀行行った帰りにひとりぽっちのカメラマンに取材されました｡
仕込みとか全くしてません。この取材､本当にガチなのね～(笑)

そう言えば､昨年もはぼろ甘エビまつりの特集でテレビに出ました｡
その時の画像はこちら↓ 名前入りですよ､ありがとうございます(笑)


さて､地元で愛される味わいベスト3を紹介してくれるこの特集｡
見てなかった人も多いようなので簡単に紹介してみましょう｡


まずは

第3位 焼肉の店 狸吉さん
【住所】羽幌町南町48【TEL】0164-68-9955
【営業時間】午後4時～午後10時（土・日午前11時から）
【定休日】月曜日（祝日は営業）【駐車場】25台

我が家の肉食女子からも絶大な支持を受ける狸吉さん｡
とにかく肉質が良いのと価格がお手頃なのも人気の秘訣でしょうか｡
イチオシメニューはシマチョウ 1人前525円

牛ホルモンの中でも特に脂が豊富で確かな甘味がある｢シマチョウ｣
軽く炙ると閉じ込められていた旨味が口いっぱいに広がり
3種類の付けダレとの相性抜群です。

美味しそうですね｡ビールよりも芋焼酎でいきたいところです｡


続いて

第2位 イタリアンレストラン ラ･フラスカさん
【住所】羽幌町南6条4【TEL】0164-62-5078
【営業時間】午前11時30分～午後2時（L.O）、午後6時～午後9時（L.O）
【定休日】不定休【駐車場】4台

家庭的な雰囲気でリーズナブルにイタリアンを楽しめるラ･フラスカさん｡
地元産の豊富な食材を贅沢に使った優しい味わいが人気大です☆

ここで不肖私も登場｡ラグーソースの説明するのにダシって言ってる(笑)
｢30代｣にツッコミ頂きましたが39才と6ケ月｡ぎりぎり30代です(笑)

ひとつ年上の寡黙な高野シェフ｡いつもダンディです｡



イチオシメニューは海の幸のラグーソースパスタ 880円

前浜で水揚げされた新鮮な甘エビを使ったパスタ。
甘エビの他にホタテやタコなどの魚介を使っています。
自家製平打ち麺とソースが絶妙にマッチした味わい深い一品です。

･･･なまら美味そう。南イタリアあたりの白ワインと合わせたい｡


そして栄えある1位は･･

第1位 羽幌鮨処 なか川さん
【住所】羽幌町南大通1【TEL】0164-62-6686
【営業時間】午後5時～午後10時30分【駐車場】3台
【定休日】日曜日　※月曜が祝日などの場合は日曜営業、月曜休

魚にはうるさい港町の住民からも大人気の鮨処なか川さん｡
ネタ良し､雰囲気良し､気っ風良し｡おまけに価格も良心的です｡

大将のマモルくん｡ちょっとヤンチャなところがチャーミングです(笑)



イチオシメニューは特上握り10カン2,500円

そう言えば､ここ来ると飲んでばかりいてお寿司食べてないなぁ(笑)
カウンター座ったら適当に出してくれるんで黙って食べます｡

ちょっと堅めの酢飯は僕好み｡アナゴとかシメサバとかも絶品です☆
あとね､茶碗蒸し｡出汁のきいた茶碗蒸し旨いす｡是非どうぞ｡

お飲み物はやはり日本酒｡
新潟あたりの淡麗辛口を冷やですいっといきたい。


以上､世界に一つだけの味 羽幌町編～カクイナビゲーション版～でした｡
今年の夏は美味しいもの食べに羽幌に来ませんか??




知ってる人たくさん出てたので､おまけの番外編

地元のイケメン漁師や


美女、


ママもいます。


盛り上がってますね､羽幌町｡
今年も楽しんでいきましょう(笑)


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東京日記

新潟の朝日酒造さんの後継者育成塾｢松籟塾｣の第2回目に参加する為
東京に行ってきました。東京･･超久し振りです｡4年振り?とか(笑)

せっかくだからあちこち回ろうと、前日入りしてぶらぶらしました｡
まずは原宿のナイキショップへ。オシャレ感全開で少し照れました(笑)

そして四ツ谷の鈴傳さんへ。豊富な品揃え､飲みたいお酒が沢山ある～。

夜は銀座へ。大学時代の友人N村Y治君を付き合わせて､
しぇりークラブさんでシェリーとスペイン料理を楽しみました。

ワイン･アドバイザー試験の時に勉強はしましたが､本格的にシェリーを
飲むのは初めて｡フィノ、オロロソ、アモンティリャード・・勉強になります。

翌日からは厳しい研修へ。大変ですが同業の仲間との交流は有意義です｡
2日間の研修を終え､飛行機の待ち時間に初の｢皇居ラン｣を決行！

永田町近くにあるAdidas Run Baseでは最新のシューズからウェアまで
丸ごとレンタルできます。さすが東京、お金があれば何でもできる(笑)

そして､念願の皇居デビュー。想像していたほど混雑はしていません｡
ぱらぱらとランナーがいます｡東京のランナーはみんなお洒落だな。

国立近代美術館や警視庁、国会議事堂や国立劇場などが次々に
見られて退屈しません。ていうかキョロキョロしすぎて走りづらいわ(笑)

1周5kmの皇居は都心の眺めが最高で絶好のランニング･コースでした｡
機会があればまた走りたいですね。付き合ってくれたH本くん､ありがとう!!



最後に､お約束で撮った1枚。｢桜田門外の私｣

歴史と文化に触れた素晴らしい旅でした。
こんなどうでもいいブログを最後まで見てくれてありがとうございます(笑)



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大信州 特詰大吟にごり酒

大信州から、ちょっとやりすぎ？的なにごり酒が入荷しました｡
山田錦35%精米で仕込んだ監評会出品酒の発泡にごり酒です(笑)

どうしてそんなことをしたのか分かりませんが､間違いなく美味い｡
発泡しているから店頭販売にしようと思っていたら面白いものを発見。


大信州酒造公式 【危険な発泡にごり酒の開栓方法】

シャンパーニュ並に発泡しているので、ふつうに開けると噴きます。
このように開栓して下さい｡ご希望の方には僕が開栓してあげる｡

ですがこの動画、田中社長直々にお手本を示している割には､
あまり喋らんし､タオルもないし､電話も鳴るし､とかなり雑です(笑)

まぁ､そこが大信州らしいところでしょうか(笑)YouTube使って色々と
蔵とかお酒の情報発信してもらえると面白いのにな､と思います｡


大信州 特詰大吟醸にごり酒 720ml 2,625円

冷えていると立ち香はあまり感じませんが､少しづつ香ってきます｡
口に含むと爽やかな吟味がいっぱいに広がります。

発泡しているのときりっと辛口(+4表示ですがもっと辛く感じた)なので
芳醇と言うよりはドライな印象｡あと口のキレの良さがさすが出品酒！

濁酒と言えば粗々しいのが一般的ですが､ここまで上品なのは珍しい｡
にごり酒としては高価ですが､スペックから見ると安いです(笑)

平凡なシャンパーニュ飲むよりずっと満足度が高いと思います。




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1年間に6000時間

昔から本が好きで､今でも1年に50冊くらい読みます。
それでも少なくなったほうで､一番読んでいたころは100冊近かった｡

最近は小説､評論､ビジネス書と幅広く読むようにしています。
日中はビジネス書、休日や夜間は小説とか時間配分をして。

とにかく何でも読みますが、なかには｢これはグッとくるなぁ｣という文章
があって、僕のなかではこれが･･というのがふたつあります。

ひとつは､有名な司馬遼太郎さんの｢21世紀に生きる君たちへ｣
青少年向けの文章ですが、今読んでも背筋が伸びる思いがします。

そしてもうひとつは村上龍さんが｢13歳のハローワーク｣のなかの
エッセーに書いた｢1時間に6000時間｣という文章です｡

｢13歳のハローワーク｣のイラストを描いたはまのゆかさんと
村上さんが出会って仕事をするようになった経緯についての話です。

こちらはそれほど注目されていないと思いますが､すごくいいお話
なので著作権云々を承知した上でご紹介させてもらいます。

時間がある方は是非読んで下さい。

1年間に6000時間　text by Ryu Murakami

初めてはまのさんに会ったとき、彼女は19歳で、まだ学生だった。大阪で行われたわたしの講演を聴きに来て、講演会終了後に、可愛い包みをわたしにプレゼントしてくれた。すぐには包みを解かず、何が入っているのかを確かめたのはホテルの部屋に帰ってからだった。なかには、当時まだ学生だったはまのさんの作品の絵はがきが入っていた。

そのころわたしは『あの金で何が買えたか』という絵本を準備していて、画家を探していた。有名な人はたくさん仕事を抱えていて忙しいので、できれば新人に描いてもらいたいと思っていたところだった。絵はがきには動物が描かれていた。わたしは、この人なら描けるだろうと、と思って、はまのゆかという名前だけを頼りに連絡先を探し出し、『あの金で何が買えたか』の絵を依頼しようとした。実際に絵を描き始めたとき、はまのさんは20歳だった。当然、20歳の無名の学生に絵をまかせていいのかという疑問がスタッフから出たが、歳なんか関係ないとわたしは言った。彼女なら描けるという意見と、いや無理じゃないかという意見があって、結局はわたしの判断ではまのさんに依頼することが決まった。そのときわたしがスタッフに言ったのは。おれだって23歳で無名の学生のときに『限りなく透明に近いブルー』を書いたんだから、ということだった。自分もやったんだから彼女だってやるだろうと思った。問題は、できるかできないかではない。やるかやらないかだ。

『あの金で何が買えたか』はタイトなスケジュールで進められていて、当時はまのさんはこたつに入ったまま1日に16時間以上絵を描き続け、眠くなったらそのまま寝て、目が覚めるとまた描き始めるという生活を2カ月以上続けたらしい。はまのさんと会うとき、彼女はいつもスケッチブックを持っている。ハウステンボスで行われたキューバのイベントに来たときも、はまのさんをふと見るとキューバ人の女性歌手をスケッチしていた。あるとき、同席していた編集者が、はまのさんは村上さんに発見されて幸運だったね、と言ったことがある。それは違う、とわたしは反論した。わたしに絵はがきを手渡して、それをわたしがちゃんと見てもこれはダメだと思ったら、仕事を依頼したりしない。運ではないのだ。今回もはまのさんはタイトなスケジュールのなか、鉛筆を持ちすぎて指を腫らしながら、たくさんの絵を描いた。1年は8760時間だが、はまのさんはたぶん6000時間くらい絵を描いたりスケッチを描いたりしているのではないだろうか。



何度読んでもいい話ですね。

酒好きで酒屋をやっているので､好きなことで生活できていいね的な事を
よく言われますが､(当然ながら)楽しいことばかりではありません。

それでも最終的に妥協せずに頑張ろうと思えるのは、
やはり､酒とその酒を造っている人が好きだからだと思います。

そういう意味では好きなことを仕事にするってのは良いことかもね｡



問題は､できるかできないかではない｡
やるかやらないかだ。


て、ことです。
ガンバリましょう(笑)



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New Shoes

3月になって少し気温が上がってきました。まだまだ「温かい｣という
レベルではありませんが､｢ものすごく寒い｣時期は越えたようです。

昨日は仕事が休みだったので､午後から外で20kmほど走りました｡
家からスキー場へと向かう道は半分アスファルトが出ています｡

ところどころ水たまりがあって走りづらいけれど､気持ち良かったです｡
そして､走ってる途中に木立からすごい音をたてて飛び立ったのが･･


オジロワシ　(photo by faura　大橋さん)

至近距離から大きな羽音を立てて突然飛び立ったのですごく驚きました｡
両翼が2メートル近い成鳥でした｡なんて北海道らしいんだろう(笑)

それ以外にも色んな鳥が飛んでいました｡人にも動物にも春はすぐそこ｡
こんな季節は音楽を止めて自然の音を聴きながら走るのも良いかもね｡


ASICS Feather Fine-Slim TJR489


ASICS Salomaracer St2 TJR614


注文してあった今シーズン用のランニング･シューズが届きました｡
アスリートクラブさんで足型測定してインソールもつくってもらいます。

いくつかのメーカーを試しましたが､僕にはASICSが一番合うようです｡
このシューズと一緒に､今年もたくさん走るぞ！


と、言う39才の誓いでした(笑)


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南 純米吟醸しぼりたて生 23BY

今週は月曜から4日間ほど､新潟に出張してきました｡
某酒蔵の某塾に入塾するハメになり､缶詰め研修でシボられました｡

1泊2日の研修ながら､朝から深夜までぎっしりと詰め込まれ､
前泊､後泊､移動などで心も身体も疲れ果てました。

↓2日目の早朝の様子。ご覧の通り目に生気がありません｡
我ながらこれはヒドい。死んだ魚のような目をしていますね(笑)

今回の出張ではiPadにレンタルしたビデオを入れて携帯してみました。
お陰で空の上でも快適に映画鑑賞ができます。

1作500円と料金は高めですが､画像がきれいで全く問題ありません｡
スタバのコーヒーが200円｡計700円で快適なフライトが楽しめます。

ただし､セクシーな映画や感動的すぎる映画はやめた方がよいかも｡
エッチなシーンや泣けるシーンは周りが気になって集中できません(笑)


南 純米吟醸しぼりたて生 1800ml 3,000円

　土佐の辛口酒･南から純米吟醸の新酒が入荷しました｡
　爽やかな風味溢れる搾りたてながら､新酒独特の粗っぽさを感じません｡

　非常に滑らかで酸の決まりが良くキレの良い辛口(+8)です。
　こんな生なら飲み疲れせずに長く飲み続けられます。


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新酒が入荷中です。

昨晩は毎年恒例のグラミー･アワード2012を鑑賞しました｡
リアルタイムの音楽はあまり聴きませんが､グラミー･アワードは好き。

Wヒューストンの急逝で例年よりお祭り度は下がりましたが､
それもトリビュートにして盛り上げてしまう辺りはさすがアメリカ人｡

賞的にはアデルが主要3部門を含む6冠に輝きました｡
堂々のパフォーマンスも披露。朗朗と歌い上げる様はお見事でした｡

声もいいけど恰幅もいいなぁと思っていたら､この娘まだ23才なのね｡
ってことは､相変わらず可愛いテイラー・スウィフトと同年代か･･(笑)


十一州 吟醸しぼりたて 1800ml 2,350円

　北海道の地酒･十一州から新十津川産吟風を55%まで精米した
　吟醸のしぼりたてが入荷しました。


大信州 純米大吟醸仕込32号 720ml 1,950円 1800ml 3,750円
　大信州からまた新しい仕込みシリーズが入荷｡金紋錦50%精米の
　純米大吟醸無濾過生原酒｡日本酒度+8と超辛口に仕上がっています｡


次々と入荷するので味見が追いつかなくて大変です。
地酒屋になって良かったなぁ(笑)

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今月のおすすめワイン

大雪が降っていますが､みなさん無事でしょうか？たかが雪なんですが､
色んな問題が起きてしまいますね｡事故なく乗り切りたいものです｡

この雪で外は走れないので､最近はもっぱら体育館で走っています。
心拍機能を鍛えるためにトレッドミルでのインターバル走に挑戦中｡

速く走る→ゆっくり走る･･を繰り返す練習方法ですが､これがキツい｡
静かなトレーニングルームで､ひとりﾊｧﾊｧ言ってるのは僕です(笑)

ここのところすっかりご無沙汰していたおすすめワインの更新をしました｡
ボルドーのいいやつを頑張って値引きしました。稲葉さんごめんなさい(笑)



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